Verehrte Gäste,
in unseren Speisen verwenden wir kenzeichnungspflichtige Allergene. Buchstabenmarkierung gemäß EU-Verordnung Nr. 1169/2011:

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:

• 1 - mit Konservierungsstoff
  

• 2 - mit Farbstoff
  

• 3 - mit Antioxidationsmittel
  

• 4 - mit Süssungsmittel Saccharin
  

• 5 - mit Süssungsmittel Cyclamat
  

• 6 - mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
  

• 7 - mit Süssungsmittel Acesulfam
  

• 8 - mit Phosphat
  

• 9 - geschwefelt
  

• 10 - chininhaltig
  

• 11 - coffeinhaltig
  

• 12 - mit Geschmacksverstärker
  

• 13 - geschwärzt
  

• 14 - gewachst
  

Übersicht der 14 Haupt-Allergene:

• A - Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
  (z. B. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn, Grünkern)

• B - Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
  (z. B. Krebs, Shrimps, Garnelen, Langusten, Scampis)

• C - Fisch und Fischerzeugnisse
  (alle Fischarten)

• D - Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
  (aller Erdnusssorten)

• E - Soja und Sojaerzeugnisse
  (alle Sorten von Sojabohnen)

• F - Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
  (Kuhmilch)

• G - Schalenfrüchte
  (z. B. Mandeln, Pistatizien, Hasel-, Wal-, Para-, Peka-, Macadamia- und Queenslandnüsse, Cashewkerne)

• H - Sellerie und Sellerieerzeugnisse
  (z. B. Bleichsellerie, Knollensellerie, Staudensellerie)

• I - Senf und Senferzeugnisse
  (alle Senfsaaten)

• J - Sesamsamen und Sesamerzeugnisse
  

• K - Schwefeldioxid und Sulfite
  (in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l)

• L - Lupine und Lupinenerzeugnisse
  

• M - Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
  (z. B. Schnecken, Abalone, Oktopus, Tintenfisch, Calamares, alle Muscheln inkl. Austern)

• N - Eier und Eierzeugnisse
  (alle Eier, nicht nur Hühnereier)

BEI FRAGEN ZU ALLERGIEN UND UNVERTRÄGLICHKEITEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER PERSONAL!!!